中国雕塑工艺品的品种很多。

按原料分，雕刻类主要有象牙雕刻、砖雕、木雕、石雕、竹刻、果核雕刻、果壳雕刻、根雕、角雕、骨雕、刻瓷、煤精雕刻、贝壳雕刻等；

塑造类主要有泥塑、彩塑、油泥塑、面塑、酥油塑、陶塑、瓷塑等。按用途分，主要有案头雕塑、日用雕塑、建筑雕塑、宗教雕塑、墓葬雕塑、玩具雕塑等。

案头雕塑是陈列于书架、桌案上供人们观赏的小型雕塑工艺品。

日用雕塑是小型装饰性的日用品，如石雕的台灯、印章，竹刻的茶叶盒等。

建筑雕塑主要是用于建筑装饰的石雕、木雕。

宗教雕塑是彩塑、酥油塑或木雕的佛像、佛龛、供桌等。

墓葬雕塑为砖雕和木俑、陶俑等。

玩具雕塑为供儿童玩的面塑、陶塑、瓷塑、彩塑等工艺品。